天領酒造株式会社

天領酒造株式会社

住所:〒509-2517 岐阜県下呂市萩原町萩原1289番地の1

TEL:0576-52-1515

飛騨地方の南部に位置し、町の中央を飛騨川が流れる下呂市荻原町にある酒蔵。創業1680年。「天領」は、江戸時代に飛騨国が幕府直轄地であったことに由来。

蔵の歴史
江戸時代初期、近江日野(現在の滋賀県日野市)を拠点に行商をしていた日野屋佐兵衛が創業。商いのために飛騨へ移り住み、物品販売のかたわら日本酒をつくり始めたのが起源です。明治時代から酒造業を家業とし、現在で8代目。下呂温泉からさら10Kmほど北上した、萩原町の旧街道沿いに蔵を構えています。
こだわりポイント
飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」を使用。契約農家が育てた原料米を高度な精米機で自社精米しており、常に高い品質を維持しています。仕込み水は、飛騨山脈の地下水を地下30mから汲み上げた天然水100%。日本でもトップクラスの超軟水で醸した純米大吟醸は、透明感、柔らかさ、米の旨味が見事に表現されています。